Nghệ an nổi tiếng đặc sản Giò me  (giò bê) mang hương vị đậm đà và bổ dưỡng. Đặc sản giò me nam đàn nghệ an với nguyên liệu chính là thịt me (thịt bê) của vùng quê núi rừng xã Nam Nghĩa – huyện Nam Đàn – tỉnh Nghệ An. Me ở đây có mùi vị thơm ngọt đặc trưng nổi tiếng khắp vùng. 

• Giò me không có dầu mỡ, nên khi ăn giò me không bị ngán ngấy. Giò được bộc kín từ nên ăn không bị khô.
• Giò me làm từ 100% thịt bê tươi ngon, chọn lựa kĩ càng, kết hợp gia vị gia truyền đặc trưng. (Me là con của con bò, những con có độ tuổi dưới 1,5 năm tuổi).
• Từng miếng giò me cắt ra đều hồng hào, bắt mắt. Quyện thêm mùi thơm của thịt bê, mùi hương của các gia vị hòa quyện cùng nhau, liệu ai có thể cưỡng lại được đây
• Ăn thử 1 miếng: Thịt bê mềm, thơm ngon mà không khô. Lớp bì me giòn giòn kết hợp với vị đậm đà của gia vị, mùi thơm đặc trưng của giò, của hạt tiêu thật hấp dẫn.

Nguyên liệu chế biến Giò me

Giò me nam nghĩa – nam đàn – nghệ an được làm từ nguyên liệu chính là thịt me (thịt bê), bì me, trứng gà và các loại gia vị khác. Để có được những miếng giò me hồng hào, thơm ngon, người chế biến phải làm rất nhiều công đoạn tỉ mỉ, đòi hỏi sự khéo léo, kinh nghiệm.

• Thịt me (thịt bê): Là thành phần nhiều nhất và không thể thiếu. Muốn món giò me ngon, khi mua thịt bê bạn nên chọn phần thịt Đùi, thăn, không mỡ. Thịt bê phải tươi, phần bì vàng.
• Bì me (Bì bê): Phần bì này được xay nhuyễn nhỏ.
• Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu … Có thể dùng thêm cả trứng tráng bên ngoài lớp ngoài cùng của giò bê.