DANH MỤC SẢN PHẨM
VIDEO CLIPS
Video
Ship bánh mỳ thịt pate ngon rẻ
Cá hồi Sapa Na Uy ngon bổ rẻ
Ship gà rán KFC thơm ngon rẻ
Cung cấp giỏ quà Tết đẹp độc rẻ
Cửa hàng thực phẩm sạch TP Vinh Nghệ An
HỖ TRỢ TRỰC TUYẾN

Hotline - 0349.820.131

Văn phòng - 0349.820.131
Hôm nay: 62 | Tất cả: 192,577
LIÊN KẾT FACEBOOK
 
SẢN PHẨM | THỰC PHẨM THỦY HẢI SẢN Bản in
 
Lươn cuộn thịt, lươn om chuối đậu
Tin đăng ngày: 1/1/2022 - Xem: 206
 

Nguyên liệu làm Lươn cuốn thịt Cho 4 người

 Lươn 400 gr
 Thịt băm 300 gr
 Sốt mayonnaise 5 muỗng canh
 Hành lá 5 nhánh
 Tỏi băm 4 muỗng cà phê
 Hành tím băm 4 muỗng cà phê
 Riềng băm 1 muỗng cà phê
 Gừng cắt lát 1 muỗng canh
 Giấm ăn 1 muỗng canh
 Ớt 2 trái
 Nước mắm 2 muỗng cà phê
 Gia vị thông dụng 1 ít
(muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua lươn tươi ngon

Nên chọn mua lươn con vừa phải, to khoảng bằng đầu ngón tay cái là thịt ngon nhất.
Bạn nên chọn lươn có bụng màu vàng, đuôi dài, vẫn còn sống.
Tránh chọn những con lươn to mình đen vì chúng thường là lươn nuôi nên thịt sẽ nhão và không thơm.
Xem chi tiết: Cách chọn lươn ngon để chế biến món ăn

Cách chọn mua thịt băm ngon

Bạn nên chọn mua thịt băm tại các cửa hành tiện lợi, những nơi có uy tín như Bách hóa XANH.
Nên chọn mua nạc dăm băm nhuyễn hoặc thịt có nạc có mỡ để làm món ăn ngon hơn, chống ngấy.
Nên chọn mua thịt khi ấn tay vào vẫn cảm nhận được độ đàn hồi, khi ngửi có mùi thịt tươi đặc trưng.
Thịt heo tươi sẽ có lớp màng khô bên ngoài, bề mặt lát cắt se lại khi chạm vào không có cảm giác dính tay.
Nếu bạn thấy miếng thịt có màu đỏ sậm, ngả đen thì không nên mua vì đây có thể là thịt heo được nuôi bằng chất tạo nạc.
Tránh mua thịt có màu xanh nhạt, thâm đen hoặc da màu đỏ.

Lươn cuộn thịt, lươn om chuối đậu

Nguyên liệu làm món lươn ôm chuối nghệ

• 300gr lươn (chọn con lươn béo, tươi, ngon)
• 4 quả chuối xanh
• 3 miếng đậu hủ
• Thịt ba chỉ: 150gr
• 1 mớ lá tía tô, lá lốt, hành lá
• Ớt tươi: 1 quả
• Hành khô: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Gia vị: mắm tôm, giấm,nước nghệ, mì chính, muối ăn, dầu ăn, hạt tiêu, 10gr bột đao

Lươn cuộn thịt, lươn om chuối đậu

Cách làm món lươn om chuối nghệ
Bước 1:

• Bạn cắt đậu thành miếng vừa ăn, đun dầu ăn nóng già sau đó rán vàng.
• Chuối tước nhẹ lớp vỏ xanh bên ngoài, chuẩn bị một thau nước có pha thêm nước cốt chanh hoặc cho chút dấm để thả chuối vào. Với cách làm này, chuối sau khi sơ chế sẽ không bị thâm, món ăn đẹp mắt hơn. Sau đó, bạn cắt chuối thành từng khúc, cho vào bát nước vừa chuẩn bị, rửa sạch rồi cho vào nồi đun sôi, khi nước sôi nhắc ra khỏi bếp, để ráo, khi chuối còn nóng trộn chuối với 2 thìa nước cốt nghệ.

• Tỏi, hành bóc vỏ, băm nhỏ; ớt tươi rửa sạch, cắt nhỏ.
• Lươn mua về bạn cho muối vào để sạch chất nhờn, cho muối nhiều lần và làm đi làm lại cho lươn hết nhớt. Tiếp tục, bạn vuốt lươn bằng nước cốt chanh hay nước vo gạo nhiều lần nữa, lúc này lươn đã sạch nhờn thì bạn cắt thành nhiều khúc khoảng 3 cm. Để lươn dễ thấm gia vị hơn bạn lấy dao khứa thân lươn, cho lươn vào một bát, ướp với các gia vị: 1 thìa nước nghệ, 1 thìa hành, tỏi băm, 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe hạt tiêu, 1/2 thìa cafe muối, trộn đều các nguyên liệu.

so che luonSơ chế lươn thật kỹ để khử sạch mùi tanh và nhớt (Ảnh: Internet)

• Thịt ba chỉ rửa sạch, chần qua nước sôi, sau đó cắt miếng mỏng, ướp với các gia vị tương tự lươn, để trong vòng 10 phút, sau đó cho vào chảo dầu rán cháy cạnh.
• Hành lá, tía tô, lá lốt nhặt bỏ phần trên và chỗ hỏng, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.
• Mắm tôm hòa với 2 thìa nước, để nước lắng xuống thì lọc bỏ cặn đi

Bước 2: 

• Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tỏi và hành băm vào phi đến khi vàng thơm thì cho lươn vào đảo đều, lưu ý là đảo nhẹ tay để lươn ko bị nát.
• Bạn tiến hành xào đến khi lươn săn lại thì bạn cho thịt ba chỉ, đậu hủ chiên và chuối vào, nêm thêm 2 thìa mắm tôm, 2 thìa dấm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, 1 thìa muối, 1 bát nước lọc, 1/2 thìa hạt tiêu, bột đao pha với chút nước, đảo đều các nguyên liệu, sau đó đun nhỏ lửa.
• Bạn đun trong khoảng 10 đến 15 phút đến khi thấy nước sánh lại, lươn và chuối đã chín thì nêm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng, cho ớt cắt sợi chỉ vào, đảo đều, tắt bếp.

Chỉ với các bước đơn giản như trên là bạn đã có ngay món lươn om chuối nghệ vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, lại có giá trị dinh dưỡng cao cho cơ thể rồi. Còn chần chừ gì mà không thực hiện ngay nào! Chúc các bạn thành công!

 
<< Thực phẩm Thủy hải sản >>
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Thực phẩm sạch  Nghệ An
Địa chỉ: Số 45 Ngô Gia Tự - Thành phố Vinh
Điện thoại: 0349.820.131
E-mail: vinhgreen@gmail.com
Website: http://thucphamsachnghean.com

Tin tức
  • Sản phẩm OCOP Nghệ An
  • Sản phẩm OCOP Hà Tĩnh
  • Thời thực phẩm sạch lên ngôi, cửa hàng rau, quả an toàn....
  • Tại sao các cửa hàng thực phẩm sạch thi nhau chết
  • Làm sao để mở cửa hàng thực phẩm sạch
  • Thực phẩm sạch, ai làm, bán ở đâu tại Vinh
  • Chat hỗ trợ
    Chat ngay

    0349820131