Mực nháy Cửa Lò của Thực phẩm sạch Nghệ An  được thu mua tại thuyền với chất lượng 100% tươi sống, không ngâm qua hóa chất bảo quản, cấp đông khi con mực còn sống nhấp nháy nhằm lưu lại độ tươi gần như tuyết đối.Mực nháy Cửa Lò có độ dai và độ ngọt cao do không bị mất độ tươi trong quá trình sơ chế và bảo quản.
 Thành phần dinh dưỡng: Là loại hải sản với giá trị dinh dưỡng cao, mực là một thực phẩm chứa rất nhiều protein và các nguồn khoáng chất thiết yếu như Riboflavin , Vitamin B12 , phốt pho, đồng và Selen.
 Chế biến: Mực nháy có nhiều cách chế biến như mực luộc, mực hấp, mực nướng hoặc có thể ăn mực sống nhưng mực sống thì phải chọn con mực vừa mới câu lên khỏi mặt nước, bỏ hết nội tạng thái miếng vát chanh vào ướp một lúc rồi mới ăn được, khi ăn rất ngon và lạ miệng.